專利名稱：人參酒及其生產(chǎn)工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種功能性酒，特別涉及一種人參酒及其生產(chǎn)工藝。
背景技術(shù)：
功能性食品對人體有極大益處，目前，功能性酒的開發(fā)，特別是含有人參的功能性飲料的開發(fā)比較滯后。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種人參酒。本發(fā)明的另一目的是提供一種人參酒的生產(chǎn)工藝。人參，性平、味甘、微苦，微溫。人參能增強(qiáng)人的體質(zhì)，提高人的抗病能力。枸杞子，味甘；性平；滋補(bǔ)肝腎，益精明目。具有增強(qiáng)非特異性免疫作用、延緩衰老作用、抗肝損傷作用、降血糖作用、降血壓作用、補(bǔ)腎功能、保肝功能、抗疲勞作用、抗腫瘤作用、抗腫瘤作用。黃精也稱作老虎姜，甘，平。具有降血壓，降血糖，降血脂，防止動(dòng)脈粥樣硬化，延緩衰老和抗菌等作用，黃精多糖具有免疫激活作用。蛹蟲草可以顯著地降低顱壓，促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，可以抑制癌細(xì)胞的生長。并有降血糖的作用。能增強(qiáng)機(jī)體自身抗癌抑癌的能力?？梢韵龣C(jī)體內(nèi)超氧自由基，具有抗衰老、抗癌抑癌的作用。龍眼肉也稱作桂圓性溫，味甜。補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神。本發(fā)明之人參酒是由下述原料組成，每2500ml的人參酒含有
人參25克枸杞子90克
黃精65克
蛹蟲草38克
龍眼肉60克
純糧食酒2500ml。所述的人參是生曬參或紅參。本發(fā)明之人參酒的生產(chǎn)工藝包括以下步驟一、選料人參符合GB/T19506標(biāo)準(zhǔn)；黃精、枸杞子和龍眼肉符合中國藥典2010版一部；蛹蟲草符合衛(wèi)生部新資源食品公告標(biāo)準(zhǔn)；純糧食酒符合GB2757規(guī)定；
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二、洗料將洗料機(jī)調(diào)至工作狀態(tài)，將挑選后的人參和黃精投入洗料機(jī)內(nèi)，用溫度低于30°C的飲用水分別洗凈3 5分鐘；將挑選后的枸杞子投入洗料機(jī)內(nèi)，用溫度低于 300C的飲用水分別洗凈3 5分鐘；三、切片將洗凈后的人參和黃精用切片機(jī)切成厚片；四、干燥將切成厚片的人參和黃精分別投入帶式干燥機(jī)中進(jìn)行干燥，干燥溫度為 68°C 72°C，干燥后的凈原料裝入潔凈的容器中存放待用；五、浸提按照比例稱量干燥后的人參厚片、黃精厚片、枸杞子、蛹蟲草和龍眼肉放入缸內(nèi)或不銹鋼罐內(nèi)，加入物料重量20倍的純糧食酒，每天攪拌一次，每次攪拌30分鐘，30 天后取上清液，壓榨料渣，過濾榨出液，濾液與上清液合并，濾至澄清，攪拌均勻；六、沉降將過濾液再放入不銹鋼罐內(nèi)，密封14天以上，進(jìn)行沉降；七、精濾和罐裝將沉降后的濾液進(jìn)行精濾和灌裝，制成人參酒，每瓶人參酒 180ml，每瓶人參酒含有相當(dāng)于1. 8g的人參，每天的服用量為20 45ml。本發(fā)明的有益效果是食用本發(fā)明之人參酒，能增強(qiáng)人的體質(zhì)、提高抗病能力；滋補(bǔ)肝腎，益精明目；補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神；具有降血壓，降血糖，降血脂，抗衰老，抗癌抑癌的作用。
具體實(shí)施例方式本發(fā)明之人參酒是由下述原料組成，每2500ml的人參酒含有
人參25克
枸杞子90克
黃精65克
蛹蟲草38克
龍眼肉60克
純糧食酒2500ml。所述的人參是生曬參或紅參。本發(fā)明之人參酒的生產(chǎn)工藝包括以下步驟一、選料人參符合GB/T19506標(biāo)準(zhǔn)；黃精、枸杞子和龍眼肉符合中國藥典2010版一部；蛹蟲草符合衛(wèi)生部新資源食品公告標(biāo)準(zhǔn)；純糧食酒符合GB2757規(guī)定；二、洗料將洗料機(jī)調(diào)至工作狀態(tài)，將挑選后的人參和黃精投入洗料機(jī)內(nèi)，用溫度低于30°C的飲用水分別洗凈3 5分鐘；將挑選后的枸杞子投入洗料機(jī)內(nèi)，用溫度低于 300C的飲用水分別洗凈3 5分鐘；三、切片將洗凈后的人參和黃精用切片機(jī)切成厚片；四、干燥將切成厚片的人參和黃精分別投入帶式干燥機(jī)中進(jìn)行干燥，干燥溫度為 68°C 72°C，干燥后的凈原料裝入潔凈的容器中存放待用；
五、浸提按照比例稱量干燥后的人參厚片、黃精厚片、枸杞子、蛹蟲草和龍眼肉放入缸內(nèi)或不銹鋼罐內(nèi)，加入物料重量20倍的純糧食酒，每天攪拌一次，每次攪拌30分鐘，30 天后取上清液，壓榨料渣，過濾榨出液，濾液與上清液合并，濾至澄清，攪拌均勻；六、沉降將過濾液再放入不銹鋼罐內(nèi)，密封14天以上，進(jìn)行沉降；七、精濾和罐裝將沉降后的濾液進(jìn)行精濾和灌裝，制成人參酒，每瓶人參酒 180ml，每瓶人參酒含有相當(dāng)于1. 8g的人參，每天的服用量為20 45ml。
權(quán)利要求
1.一種人參酒，是由下述原料組成，每2500ml的人參酒含有人參25克枸杞子90克黃精65克蛹蟲草38克龍眼肉60克純糧食酒2500ml。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種人參酒，其特征在于所述的人參是生曬參或紅參。
3.一種人參酒的生產(chǎn)工藝，該工藝包括以下步驟一、選料人參符合GB/T19506標(biāo)準(zhǔn)；黃精、枸杞子和龍眼肉符合中國藥典2010版一部；蛹蟲草符合衛(wèi)生部新資源食品公告標(biāo)準(zhǔn)；純糧食酒符合GB2757規(guī)定；二、洗料將洗料機(jī)調(diào)至工作狀態(tài)，將挑選后的人參和黃精投入洗料機(jī)內(nèi)，用溫度低于 30°C的飲用水分別洗凈3 5分鐘；將挑選后的枸杞子投入洗料機(jī)內(nèi)，用溫度低于30°C的飲用水分別洗凈3 5分鐘；三、切片將洗凈后的人參和黃精用切片機(jī)切成厚片；四、干燥將切成厚片的人參和黃精分別投入帶式干燥機(jī)中進(jìn)行干燥，干燥溫度為 68°C 72°C，干燥后的凈原料裝入潔凈的容器中存放待用；五、浸提按照比例稱量干燥后的人參厚片、黃精厚片、枸杞子、蛹蟲草和龍眼肉放入缸內(nèi)或不銹鋼罐內(nèi)，加入物料重量20倍的純糧食酒，每天攪拌一次，每次攪拌30分鐘，30天后取上清液，壓榨料渣，過濾榨出液，濾液與上清液合并，濾至澄清，攪拌均勻；六、沉降將過濾液再放入不銹鋼罐內(nèi)，密封14天以上，進(jìn)行沉降；七、精濾和罐裝將沉降后的濾液進(jìn)行精濾和灌裝，制成人參酒。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種人參酒及其生產(chǎn)工藝，每2500ml的人參酒含有25克人參、90克枸杞子、65克黃精、38克蛹蟲草、60克龍眼肉和2500ml純糧食酒；該人參酒是經(jīng)過選料、洗料、切片、干燥、浸提、沉降和精濾和罐裝工藝步驟制得；食用本發(fā)明之人參酒，能增強(qiáng)人的體質(zhì)、提高抗病能力；滋補(bǔ)肝腎，益精明目；補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神；具有降血壓，降血糖，降血脂，抗衰老，抗癌抑癌的作用。
文檔編號A61K36/8969GK102399666SQ20111024811
公開日2012年4月4日 申請日期2011年8月26日 優(yōu)先權(quán)日2011年8月26日
發(fā)明者寧超群, 徐亮, 李男男, 王繼龍, 白麗娜 申請人:吉林紫鑫藥業(yè)股份有限公司