專利名稱：澤漆保健茶及制作方法和配方的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健茶及保健茶的制作方法和配方。
澤漆屬野生草藥《本草綱目》中稱五朵云，中藥名稱為澤漆，其拉丁文名是Herba Euphorbiae Helioscopiae；英文名是SunEuphorbiae；日文名是タクシツ。其別名是貓兒草、綠葉綠花草、五鳳草、乳汁草、五槳草。
澤漆在文獻記載中，只作為中藥或與其它中藥配伍用來治病。據(jù)明。李時珍《本草綱目》載本品無毒，主治皮膚熱、大腹小氣、四肢面目水腫、丈夫陰氣不足、利大小腸、明目、輕身、止瘧疾、消痰、退熱、腳氣赤腫、牙齒疼痛的作用。目前還未發(fā)現(xiàn)將澤漆作為茶的記載及報導(dǎo)。
本發(fā)明的目的是向人們公開一種利用野生澤漆為原料炒制的澤漆保健茶及制作方法和配方。
采摘其冬至---春分之間(即陽歷的當年12月23日左右至來年的3月21日左右)的野生澤漆頂尖部的芽葉為澤漆保健茶的原料，鮮采鮮炒。
先將采摘來的澤漆芽葉放入炒鍋內(nèi)進行高溫殺青，控制鍋溫為280℃。在炒制過程中用手左攬右推并用手輕輕抓起顛撒，使其散發(fā)濕熱氣，五至七分鐘后將鍋溫降至100℃造形，然后出鍋冷卻待殺二青。在炒制過程中，受高溫的作用破壞了澤漆芽葉內(nèi)的酵素，阻止發(fā)酵，降低水分，使?jié)善嵫咳~保持固有的綠色。
將經(jīng)高溫殺青、造形、冷卻后的澤漆芽葉放入炒鍋內(nèi)進行殺二青，控制鍋溫180℃，用手左攬右推，輕抓重揉一次，進行定形。經(jīng)9--10分鐘后降低鍋溫，從180℃降到80℃時出鍋冷卻待灰鍋(炒干)。
將定形冷卻后的澤漆芽葉進行灰鍋(炒干)，鍋溫控制在10℃，用手掌踏住澤漆芽葉揉一圈，隨后將鍋溫降到80℃--70℃，同樣用手掌踏住澤漆芽葉再揉兩圈，。然后再將鍋溫降到50℃，用手掌輕輕踏住澤漆芽葉揉四圈。經(jīng)過三次揉制的澤漆芽葉己接近炒干。最后將鍋溫從50℃回升到70℃，使之灰(炒)出香氣和上光，然后出鍋冷卻。此時的澤漆芽葉扁平、翠綠、光潤。
經(jīng)灰鍋(炒干)后的澤漆芽葉即是澤漆保健茶。
為了增加澤漆保健茶的保健效果和各類人員嗜茶口味的不同，將黃連、三七或黃連、三七、山豆根的煎煮過濾液用噴霧的方法，將藥液噴灑在經(jīng)殺二青出鍋冷卻后的澤漆芽葉上，然后放入炒鍋內(nèi)，控制鍋溫50--70℃，用手輕輕抓起散開，兩分鐘后出鍋冷卻。
作為澤漆保健茶的原料澤漆，其采摘季節(jié)為冬至春分這段時間，此時正是各類綠茶不能上市的淡季，在這段時間內(nèi)可以向人們提供一種新茶。澤漆保健茶具有益腎強體、美容減肥、消痰利氣、明目堅齒、消腫防癌的功效。澤漆保健茶經(jīng)泡制后，內(nèi)質(zhì)香氣醇厚幽雅、入口鮮爽、湯色翠綠明亮、葉底綠嫩、形狀似朵朵梅花，故《本草綱目》中稱五朵云。
下面結(jié)合實施例對本發(fā)明進一步說明。
實施例1采摘其冬至春分之間(即陽歷的當年12月23日左右至來年的3月21日左右)的野生澤漆頂尖部的芽葉為炒制澤漆保健茶的原料，鮮采鮮炒。其炒制方法是將采摘來的野生澤漆的芽葉經(jīng)高溫殺青、殺二青、灰鍋(炒干)定形。
高溫殺青先將采摘來的澤漆芽葉放入炒鍋內(nèi)進行高溫殺青，控制鍋溫280℃，在炒制過程中用手左攬右推，用手輕輕抓起顛撒，使其散發(fā)濕熱蒸氣，五至七分鐘后將鍋溫降至100℃造形，然后出鍋冷卻待殺二青。
經(jīng)高溫殺青的澤漆芽葉，破壞了芽葉內(nèi)的酵素，阻止發(fā)酵，降低水分、使?jié)善嵫咳~保持固有的綠色。
將經(jīng)過高溫殺青、造形、出鍋冷卻后的澤漆芽葉放入炒鍋內(nèi)進行殺二青。將鍋溫控制在180℃，用手左攬右推，輕抓重揉進行定形，經(jīng)9～10分鐘將鍋溫從180℃降到80℃出鍋冷卻后，待灰鍋(炒干)。
灰鍋(炒干)將經(jīng)過殺二青出鍋冷卻后的澤漆芽葉再放入炒鍋內(nèi)，先控制鍋溫為100℃，用手掌踏住澤漆芽葉揉一圈(稱一揉)，兩分鐘后將鍋溫控制在，同樣用手掌踏住澤漆芽葉揉兩圈使之定形(稱二揉)。然后再將鍋溫控制在50℃，用手掌輕輕踏住澤漆芽葉揉四圈(稱三揉)。經(jīng)過100℃、80℃～70℃、50℃鍋溫狀態(tài)下的三次揉制，澤漆芽葉已接近炒干，此時將鍋溫從50℃回升到70℃，使之灰(炒)出香氣和上光，2分鐘后出鍋冷卻。經(jīng)灰鍋(炒干)后的澤漆芽葉呈扁平狀，色澤翠綠光潤。
經(jīng)高溫殺青、殺二青、灰鍋(炒干)的澤漆芽葉即是澤漆保健茶。具有益腎強體、美容減肥、消痰利氣、消腫防癌的功效。
實施例2采摘來的澤漆芽葉，經(jīng)高溫殺青、殺二青的方法同實施例1。經(jīng)殺二青出鍋冷卻后，將澤漆芽葉攤開，向澤漆芽葉均勻的噴灑由黃連、三七經(jīng)過煎煮制取的過濾液，然后將噴過中藥液的澤漆芽葉放入鍋內(nèi)，用手輕輕抓起散開，控制鍋溫在50℃～70℃，經(jīng)兩分鐘后出鍋冷卻，冷卻后的澤漆芽葉即是含有黃連、三七成分的澤漆保健茶。
澤漆芽葉(按干品計)與黃連、三七的重量比是澤漆芽葉∶黃連∶三七＝1000∶8∶8噴灑有黃連、三七煎煮過濾液的澤漆保健茶，除具有實施例1所述的功效外，還具有清心火，涼血明目、止瀉痢，止血、和血、補血的功效。
實施例3采摘來的澤漆芽葉，經(jīng)高溫殺青、殺二青的方法同實施例1。經(jīng)殺二青出鍋冷卻后，將澤漆芽葉攤開，向澤漆芽葉均勻的噴灑由黃連、三七、山豆根經(jīng)過煎煮的過濾液，然后放入炒鍋內(nèi)，用手輕輕抓散開，控制鍋溫在50～70℃，經(jīng)兩分鐘后出鍋冷卻，冷卻后的澤漆芽葉即是含有黃連、三七、山豆根成分的澤漆保健茶。
澤漆芽葉(按干品計)與黃連、三七、山豆根的的重量比是澤漆芽葉∶黃連；三七∶山豆根＝100∶8∶8∶8在噴灑黃連、三七的藥液中，增加了山豆根的煎煮過濾液，澤漆保健茶除具有實施例1、實施例2所述的功效，還具有清熱解毒、消腫利咽、抗癌抗病的功效。
權(quán)利要求
1.一種澤漆保健茶及制作方法和配方，其特征是采摘冬至至春分之間(當年陽歷的12月23日左右至來年的3月21日左右)的野生澤漆頂尖部的芽葉為原料、經(jīng)炒制而成，先將采摘來的澤漆頂類部的鮮芽葉放入炒鍋內(nèi)，在280℃的鍋溫狀態(tài)下進行高溫殺青，在炒制過程中用手左攬右推，并用手輕輕抓起顛撒散發(fā)濕熱氣，五至七分鐘將炒鍋溫度降到100℃造形，然后出鍋冷卻，經(jīng)高溫殺青后的澤漆芽葉冷卻后再放入炒鍋內(nèi)進行殺二青，控制鍋溫180℃，用手左攬右推，并用手輕抓重揉定形，經(jīng)9～10分鐘后降低鍋溫，從180℃降到80℃時出鍋冷卻，經(jīng)殺二青冷卻后的澤芽葉再一次放入炒鍋內(nèi)進行灰鍋(炒干)，鍋溫控制在100℃，用手掌踏住澤漆芽葉揉一圈，隨后將鍋溫降低到80～70℃再用手掌踏住澤漆芽葉揉兩圈，然后再將鍋溫降低到50℃，用手掌輕輕踏住澤漆芽葉揉四圈，接近炒干時將鍋溫從50℃回升到70℃，兩分鐘后出鍋冷卻。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種澤漆保健茶及制作方法和配方，其特征是將經(jīng)過殺二青出鍋冷卻后的澤漆芽葉攤開、噴灑由黃連、三七經(jīng)煎煮的過濾液，噴灑后放入炒鍋內(nèi)，控制鍋溫50～70℃，兩分鐘后出鍋冷卻。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種澤漆保健茶及制作方法和配方，其特征是澤漆芽葉(按干品計)與煎煮藥液的黃連、三七的重量比是澤漆芽葉(按干品計)∶黃連∶三七＝1000∶8∶8
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種澤漆保健茶及制作方法和配方，其特征是噴灑澤漆芽葉的藥液中還包括山豆根的煎煮過濾液。
5.根據(jù)權(quán)利要求2、3、4所述的一種澤漆保健茶及制作方法和配方，其特征澤漆芽葉(按干品計)與煎煮藥液的黃連、三七、山豆根的重量比是澤漆芽時(按干品計)∶黃連∶三七∶山豆根＝1000∶8∶8∶8。
全文摘要
一種在當年冬至來年春分之間采摘的野生澤漆的芽葉為原料經(jīng)炒制而成的澤漆保健茶，它是將采摘來的野生澤漆的鮮芽葉放入炒鍋內(nèi)先進行高溫殺青，出鍋冷卻后再放入炒鍋內(nèi)進行殺二青，殺二青后出鍋冷卻后再重放入炒鍋內(nèi)進行灰鍋(炒干)而成，它具有益腎強體、美容減肥、消痰利氣、明目堅齒、消腫防癌的功效，它是在新茶未上市的淡季向人們提供的一種新的保健茶。
文檔編號A61K9/14GK1117348SQ9511035
公開日1996年2月28日 申請日期1995年2月18日 優(yōu)先權(quán)日1995年2月18日
發(fā)明者張化玉, 蔣志太 申請人:張化玉, 蔣志太