專利名稱：食品包裝紙的消毒方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及到食品包裝紙，尤其是直接接觸食品的各種包裝用原紙的消毒方法。
目前市場經(jīng)營早點(diǎn)，糕點(diǎn)等食品的單位和個(gè)人大多使用廢舊報(bào)紙、消毒防潮紙等包裝食品，這些包裝紙含有多種有毒致癌物質(zhì)，長期使用對(duì)人體有害。根據(jù)國家《食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB11680-89)，食品包裝紙經(jīng)過消毒處理后效果更好。目前對(duì)原紙的消毒方法主要有藥物處理和輻射滅菌兩種方法，前者留有殘毒，操作復(fù)雜不安全，設(shè)備多，如中國人民解放軍軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京四環(huán)衛(wèi)生藥械廠用環(huán)氧乙烷處理紙張，但環(huán)氧乙烷水解后可產(chǎn)生乙二醇?xì)埗荆什贿m于食品包裝原紙消毒。輻射滅菌不使原紙升溫，穿透力強(qiáng)，效果可靠，不留殘毒，方法簡單，但一次性投資大，生產(chǎn)時(shí)對(duì)生產(chǎn)人員有害，人吸收劑量達(dá)100-200rad時(shí)，即可引起輕度急性放射病。人若靠近放射源，數(shù)秒鐘即可致死，因此目前世界上還沒有用此方法生產(chǎn)食品包裝紙。縱上所述，目前對(duì)原紙的消毒方法均不適用于直接接觸食品的包裝原紙的消毒。
本發(fā)明的目的在于提供一種對(duì)食品包裝紙的消毒方法，該方法在對(duì)人體無害的前提下，具有滅菌可靠、快速、設(shè)備簡單、操作安全的特點(diǎn)。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的，它依據(jù)微生物蛋白質(zhì)在高溫下變性和凝固而使微生物死亡原理，采用壓力蒸汽滅菌的方法而得到符合標(biāo)準(zhǔn)的食品包裝紙。其具體的方法如下將符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的原漿紙按所需規(guī)格分切，然后用棉織平布包裝原紙，每包厚度在8-10cm內(nèi)，將包裝好的紙置于溫度在121℃-126℃，壓力在0.11mPa-0.14mPa的環(huán)境中保持20-30分鐘，隨后停機(jī)，將蒸氣排出后，利用余熱將包裝紙?jiān)谠h(huán)境中自然冷卻30分鐘以上，至烘干取出。這樣就可得到經(jīng)過消毒的食品包裝紙。
本發(fā)明由于對(duì)溫度、壓力和滅菌、冷卻時(shí)間或方法進(jìn)行了正確的選擇，使紙張的質(zhì)、形均不改變，克服了人們對(duì)蒸汽不能對(duì)紙張滅菌的偏見，因而同藥物處理或輻射滅菌等原紙消毒方法相比，因蒸氣中含有大量的潛伏熱，潛伏熱可使物品溫度很快升高，迅速達(dá)到滅菌效果，而且由于壓力蒸汽穿透力強(qiáng)，因此滅菌可靠。另外蒸汽是無毒無害的氣體，對(duì)人體組織無刺激性和腐蝕作用，因此壓力蒸汽滅菌不留殘毒，并且操作也是最方便安全的，同現(xiàn)有對(duì)原紙消毒方法比該方法投資少，無污染。
下面通過實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步描述。
原料選用不含瑩光增白劑及其它有害物質(zhì)的原漿紙。所有加工器具、用品必須保持清潔，使用前擦洗干凈，所使用的包裝袋和包裝箱必須符合食品用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
將原漿紙分切成16K、24K規(guī)格，然后以每包1000張數(shù)目用棉織布包裝，將以上二種規(guī)格放入壓力蒸汽滅菌器中按表一所列的工藝條件進(jìn)行消毒。
表一、原紙消毒的工藝條件
表一中，厚度是指棉織平布包裝后的每包紙的厚度，間隙是指放入蒸汽壓力滅菌器中每包紙之間的間隙，壓力和溫度是指蒸汽壓力滅菌器的工作壓力和溫度，t1是指工作壓力和溫度維持的時(shí)間，t2是指停機(jī)并將滅菌器門打開排出蒸汽后冷卻時(shí)間。
經(jīng)過以上消毒工藝過程就可得到質(zhì)形均不改變的消毒食品包裝紙，對(duì)以上二種規(guī)格的產(chǎn)品進(jìn)行測試，測試方法采用國家規(guī)定的山東新華醫(yī)療器械廠生產(chǎn)的121℃壓力蒸汽滅菌化學(xué)指標(biāo)卡進(jìn)行理化指標(biāo)檢測，微生物指標(biāo)采用GB.4789-84方法，檢測結(jié)果如表二、表三。
表二、理化指標(biāo)(GB1168-89
表三、微生物指標(biāo)
表二、表三有關(guān)參數(shù)參看附錄
權(quán)利要求
1.一種食品包裝紙的消毒方法，采取壓力蒸汽滅菌，其特征在于食品包裝紙置于溫度在121℃-126℃，壓力在0.11mpa-0.14mpa的環(huán)境中保持20-30分鐘，隨后停機(jī)，將蒸汽排出后，包裝紙?jiān)谠h(huán)境中自然冷卻30分鐘以上后烘干；
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的消毒方法，其特征在于原紙用棉織平布包裝，包裝厚度在8-10cm內(nèi)。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種食品包裝紙的消毒方法，此方法尤其適于直接接觸食品的各種包裝紙的消毒，它是將原紙放入壓力蒸汽滅菌器在121℃—126℃溫度下，0.11mpa—0.14mpa的壓力下維持20—30分鐘，隨后停機(jī)排出蒸汽冷卻30分鐘以上干透取出。該方法具有滅菌安全、快速、可靠、不留殘毒，無污染的特點(diǎn)。
文檔編號(hào)A61L2/06GK1094313SQ93104359
公開日1994年11月2日 申請(qǐng)日期1993年4月30日 優(yōu)先權(quán)日1993年4月30日
發(fā)明者鄒德發(fā), 楊昌林 申請(qǐng)人:蕪湖市消毒服務(wù)站